Perteneciente a la Carrera de Ingeniería de Producción de la Universidad Privada Boliviana (UPB) es una entidad dedicada a la innovación y al desarrollo sostenible del sector agrícola y agroindustrial. Fundado en octubre de 2007, el CIAA tiene como misión fundamental mejorar la calidad de vida de los pequeños productores agrícolas de Bolivia a través de la investigación aplicada, la capacitación y la transferencia tecnológica. 

Con un enfoque en la diversificación de la producción agrícola y la introducción de nuevas técnicas de procesamiento industrial, el centro busca incrementar la productividad y competitividad de la agricultura de altura, asegurando una mayor seguridad alimentaria y la conservación de la biodiversidad. 

Entre sus objetivos específicos, el CIAA se enfoca en la valorización de especies subutilizadas, el desarrollo de productos con valor agregado y la adaptación de nuevos productos agrícolas. Además, ofrece servicios de extensión y capacitación, incluyendo estudios técnico-financieros, transferencia tecnológica y asesoramiento en producción, gestión y comercialización.

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